A água é mais importante para a vida do que os alimentos, as pessoas podem viver semanas sem comida, porém somente alguns dias sem água. Cerca de 70% do peso corporal do adulto é constituído de água. Ela é um componente essencial do sangue, linfa, secreções do corpo, do interstício (líquido extracelular) e de todas as células do corpo (líquido intracelular).
Do ponto de vista nutricional, a água nunca vai substituir o arroz e o feijão. Contudo ela é tão eficaz na missão de transportar micronutrientes para dentro do organismo que é considerada um alimento. Trata-se de um veículo de nutrientes extremamente importante
Retirado de: http://www.clubedobebe.com.br/Palavra%20dos%20Especialistas/nut-11-01.htm"
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